????كتب يحي الداخلى طريقة عمل محشى الكرنب الصوابع بتاع زمان
????كتب يحي الداخلى طريقة عمل محشى الكرنب الصوابع بتاع زمان
???? المكونات
كرنب (حوالي ٢ كيلو) ????
٢ كوب رز مصرى مغسول ومصفى ????
٢ بصلة كبيرة مفرومة ناعم ????
٢ طماطم كبيرة مبشورة ????
ربطة شبت ????
ربطة بقدونس ????
ربطة كزبرة خضراء ????
٣ ملاعق كبيرة صلصة طماطم ????
ملعقة صغيرة كمون + ملح + فلفل أسود + بهارات محشى ????️
نصف كوب زيت أو سمن بلدى ????
مرقة ساخنة (للتسوية)
???????? طريقة التحضير
1️⃣ تحضير الكرنب
غلى حلة كبيرة فيها مية وملح ????.
شيل قلب الكرنب بالسكينة وحطه فى المية المغلية.
افصل كل ورقة بعد ما تلين شوية، وسيبها تصفى على مصفاة ⏳.
2️⃣ تحضير الحشوة
فى طاسة على النار، سخن الزيت أو السمنة ????.
ضيف البصل المفروم وقلّبه لحد ما يدبل ????.
حط الطماطم المبشورة + الصلصة + التوابل، وقلّب لحد ما الصوص يتسبك.
اطفى النار وضيف الرز والشبت والبقدونس والكزبرة، وقلّب الخليط كله كويس ????.
3️⃣ لف المحشى
قصى أوراق الكرنب لمربعات مناسبة.
حط شوية حشوة على الورقة ولفّيها بإحكام، لكن من غير ما تضغطي جامد علشان الرز يستوى ????.
4️⃣ رص وتسوية المحشى
رصى المحشى فى الحلة على طبقة من ورق الكرنب الغير محشى.
ضيفى المرقة السخنة لحد ما تغطى المحشى بنسبة بسيطة.
غطيه بطبقة من أوراق الكرنب وحطى عليه طبق صغير علشان يمسك الصوابع ????.
سيبيه على نار عالية أول ١٠ دقايق، وبعدين وطّى النار لحد ما يستوى ويشرب المرقة ????.
???? نصايح من زمان
لو بتحبى الطعم البلدى، حطى شوية سمنة بلدى فى المرقة ????
ممكن تضيفى عصرة ليمون فى الآخر علشان نكهة منعشة ????.
سيبيه يهدى قبل التقديم علشان الصوابع تمسك نفسها كويس
???? النتيجة النهائية
محشى كرنب طرى، الصوابع مظبوطة، والريحة اللى بتفتح النفس مالية البيت ????????.
---
اترك تعليقًا
آخر المقالات
اشترك في النشرة الإخبارية
احصل على آخر الأخبار في صندوق البريد الوارد الخاص بك
اشترك في النشرة الإخبارية
الأكثر مشاهدة
نماذج مشرفة
فن
المؤشرات
أخبار مصر
-
- سياسة
- أعمال
- إقتصاد
- العالم
- رياضة
- صحة
- علوم
- منوعات
- المعرض
- الصور
- الفيديو
- أزياء
- أخبار مصر
- محافظات
- مقالات
- فن
- عاجل
- حوادث
- مطبخ
- مرأة
- ثقافة
- ديني
- تعليم
- عرب
- جامعات
- طقس
- اشعار وخواطر
- بنوك
- برقيات
- شركات
- سيارات
- أدب
- أسواق
- أخبار
- حوار
- أحزاب
- نماذج مشرفة
- تقارير وتحقيقات
- قضايا
- تصريح
- العملات
- صناديق المؤشرات
- الاسهم
- العملات الرقمية
- شهادات
- السندات
- صناديق
- المؤشرات
- السلع
- التضخم
- إتصل بنا
التعليقات الأخيرة